O2O是利用互联网将“线上线下”相结合的经营模式，其特点就是业务和服务内容的便利性和全面性，以及及时、在线的互动，使顾客与企业线上线下的每一次接触都变成一次信息传达，而顾客自然而然地把企业所有的信息与形象联系在一起。新的市场环境就要求企业面临着新的营销沟通现实，顾客在信息更加灵通的同时，具有了更强的沟通能力，他们可以利用互联网和其他技术自主的搜索信息，而不必再依赖于市场营销者提供。他们还能够轻易地联系其他消费者交换关于企业和品牌的信息，甚至创造他们自己的市场营销信息和体验。

　　餐饮行业虽然属于传统行业，但是在科技大潮的推动下，其经营营模式不再拘泥于以产品为导向的经营模式，顾客就餐体验已经成为衡量餐厅的重要标准，而随着外卖的大力发展，顾客对于便利、速度、价格、产品信息、服务和企业互动的看法也发生了巨大的变化。因此餐饮企业在构建营销沟通策略的时候，应该将4P和4C两种理论相融合，找到企业利益和顾客需求的契合点，既保证企业的良性发展，又能满足大部分顾客的诉求。

　　如何构建餐饮行业沟通策略？

　　首先应该以产品为根本，菜品就是一家餐饮企业的核心竞争力，吃的可口、吃的安心是顾客最基本的需求；其次，完善餐厅的服务体系，在日渐加快的生活节奏下，良好的服务让顾客拥有更好的用餐体验，服务已经成为很多企业的核心竞争力，而对于外卖业务来说，如何加快出餐速度，以及如何保证外卖产品到达顾客手中时的新鲜程度，也成为餐饮企业提高竞争力的关键；再次，这已经不是一个“酒香不怕巷子深”的时代，餐饮企业应利用网络平台及时地发布企业信息，大力推广企业理念和产品，对顾客的评价认真回复，一些负面评价及时反馈，以便更好地整改经营当中的漏洞，树立良好的口碑；另外，情怀营销也成为当下比较受众的一种营销方式，餐饮企业应了解一些流行文化和节假日的特点，举行一些有意义的、有针对性的活动，使企业的温暖性得以体现，让顾客对企业产生情感上的认同；最后就是支付方式的多元化，让顾客买单时更加的方便。