1.围绕本店特色编写标准化文件

　　经过多年的实践，餐饮业在编写标准化文件方面已经制定的固定的文本格式，但缺少针对特色化企业的文件编写标准。例如，针对海鲜经营企业而言，可以从以下几个方面来编写文件。第一是餐厅所有员工的职责、工作流程以及工作条件等；第二是食品安全相关制度，包括碗筷的消毒措施，海鲜产品的新鲜度检验、细菌检验等，食物中毒的应急方案；第三是围绕企业特色“生鲜食品”提供额外的制度，包括上菜的顺序，各种食材的购买以及储存条件，为客户提供的切片服务水平等。让企业的标准化管理能够符合运作实际。

　　2.制定合理实施流程

　　在推广标准化管理制度时，应当制定有效的实施推广方案。第一步，确定标准化制度的文档方案；第二步，确定餐饮企业标准化管理的主要目标；第三步，结合在职员工的数量以及类型，编写标准化制度的实施条例以及违反惩罚措施；第四步，在实施过程中针对不合理的地方进行评估与改进。总而言之，对于中小型餐饮企业而言，要想走出本地，走向一条高效的连锁发展道路，必须在内部实施标准化的管理。在管理三五家餐饮饭店时，可以通过经验进行指挥，然而，随着餐饮店铺的数量增加，只有借助有效的制度才能推动管理进程。

　　3.聘请餐饮管理专家指导

　　从标准化制度的启动到评估验收需要2-3年时间。为了保证标准建设的进度与效果，餐饮管理人员应当邀请专业的餐饮建设专家提供有效指导，利用学术与理论上的优势，解决企业在推广制度中遇到的问题。例如，某一中型餐饮集团在不同分店中严格推行统一份管理制度，然而，专家通过对几家餐饮分店进行调查后，能够根据不同地域店铺的运营消费情况，结合服务人员工作态度，给出更具有特色的专业建议，包括食品的保存、客户服务的姿势与态度以及折扣的方式等，从而帮助餐饮企业更好的推行标准化的管理。